C# / C++ Tem como usar o Visual C++ sem usar o framework?

[Allanfofinho]

Tô querendo fazer um programa em GUI e não em console mas quero fazer um programa nativo...

[Rafael Cantoni]

Vai no menu o dialog box de criação de novo projeto:
File -> New -> Project
Na lista a direita vai aparecer várias opções, procure por Win32.
Ali você terá ainda 2 opções Console ou Application (acho que no seu caso vai ser application)

[jackads]

Tudo o que você faz usando a IDE você também pode fazer na mão usando até o bloco de notas.
Agora fazer sem framework/biblioteca (API) é complicado, talvez você esteja confundindo a idéia de framework, você precisa de frameworks e ou bibliotecas para contruir aplicações gráficas, cada linguagem tem um, qt, gtk, swing, awt, etc.
Basta você conhecer as classes e métodos da biblioteca que você quer usar, por exemplo o gtk, é só estudar a biblioteca e aprender os métodos e criar tudo na mão.
Com swing

Procura na net aí, c++ gui ou gtk++ ou gtk ou outras coisas que você vai encontrar alguma apostila.
Mas porque não usar o framework da ide que é mais rápido e prático? Visual Studio é só clicar e arrastar e pronto, sua interface gráfica está pronta.

O que exatamente você quer fazer?